Protein zum Früstück verhindert das Aufkommen des Hungergefühls für den gesamten Tag

Eine Studie des British Journal of Nutrition fand heraus, dass der Einnahmezeitpunkt hochwertiger Proteinquellen Wirkung auf den Sättigungsgrad am Tage hat.
Im Vergleich zu Protein welches am Tage oder zur Abendzeit eingenommen wurde, sättigten hochwertige Proteinlieferanten, zum Frühstück eingenommen, länger und effektiver. Man fühlt sich wohler und energetisch aufgeladener.

Die Studie folgerte, dass hochwertige Proteinquellen, die zum Frühstück verzehrt wurden einen besseren und längeren Effekt auf das Sätiigungsgefühl hatten, als Proteinmahlzeiten, die Mittags, zum Abendbrot ode rüber den Tag verteilt eingenommen wurden.

Die Einmaligkeit der Studie liegt in der Tatsache, dass erstmalig die Effekte des genauen Nährstofftimings untersucht und die Unterschiede belegt wurden.

Die Studie
Übergewichtige Frauen und Männer die eine kalorienreduzierte Diät befolgten wurden in zwei Gruppen unterteilt.

1. Normale täglich empfohlene Proteinmenge (11-14 %)
2. Erhöhte Proteinmenge (18-25 %)

Die Forscher untersuchten die Auswirkung der extra Portion Protein die morgens, mittags, abends oder über den gesamten Tag verteilt additional eingenommen wurde.

Der Sättigungseffekt von magerem Schinken und Eiern war am höchsten, wenn diese Lebensmittel zum Frühstück verzehrt wurden.

Die Studie fügt sich nahtlos in die “Beweisführung” der letzten Jahre ein. Proteinreiche Diäten sind effektiver und in ihrer Durchführung einfacher zu befolgen. Das Endergebnis wird schneller, leichter erreicht, und als einfacher empfunden, als bei anderen Formen einer Diät.

Das Journal für National Obesity fand heraus, dass Übergewichtige, die lediglich zwei Eier zum Frühstück verzehrten, mehr Körperfett verloren und sich insgesamt energetischer fühlten als die Kontrollgruppe.

Die Purdue Universität publizierte 2007 ein Studie und belegte die positiven Auswirkungen einer erhöhten Proteinzufuhr während einer Diät hinsichtlich der Stimmung, des allgemeinen Wohlbefindens und des energetischen Levels. Die gleiche Studie bewieß auch, dass das neue und reduzierte Körpergewicht länger erhalten werden konnte.

Die Autoren des British Journal of Nutrition stellten fest, dass der typische Durchschnittsamerikaner nur eine kleine Menge an Protein (15% der empfohlenen Tagesmenge) zum Frühstück verzehrt. Den größten Teil der Nährstoffe machten die (“ungesunden”) einfachen Kohlenhydrate aus. Betrachten wir die Ernährungsgewohnheiten der Europäer, unterscheiden wir uns nicht oder kaum.
Für 92% der Amerikaner ist das Frühstück die wichtigste Tagesmahlzeit. 46 % frühstücken sieben Tage in der Woche.

Tipps für ein einfaches und schnelle proteinreiches Frühstück

• Bereite dein Frühstück schon am abend vor, solltest du morgens keine Zeit haben
• Wähle Eier und Milchspeisen oder magere Aufschnittvariationen als Proteinlieferanten
• Starte den Tag gesund mit Magerquark, mageren Joghurt oder Hüttenkäse.
• Mische gesunde Kohlenhydrate in die mageren Proteinquellen (Obst und Haferflocken)
• Für Unterwegs oder die Arbeit kannst du dir köstliche Wraps zubereiten. Dazu kannst du fertige Weizenmehltortillas mit Rührei und mageren Käse und Schinken füllen
• Schinken und Käse kann man als Rollen miteinander verbinden und die Rollenmitte mit Gewürzen versehen
• Ritualisiere dein Frühstück. Nimm dir am Wochenende Zeit für ein gemeinsames Familienfrühstück und bereite dafür leckere Speisen vor:
• Rührei mit Gemüse, Schinken und/oder sehr mageren Speck oder Käse
• Spiegelei
• Eier im Glas (mit Schnittlauch und mageren Schinken)
• Quarkvariationen mit Obst
• Käseplatten mit mageren Käse
• Vollkornschnitten mit mageren Frischkäse.
• Herzhafte (Mager) Wurstsalate

Mit Kreativität und Geschmack lassen sich einfache und leckere proteinreiche Mahlzeiten herstellen.